猕猴桃很硬的怎么回事

猕猴桃很硬一般是还没成熟的。当然，猕猴桃长时间不变软的情况也是可能存在的，它可能和保存环境有关，也可能和成熟程度有关，也有可能是添加了化学试剂等等。

猕猴桃在常温下虽然有“七天软，十天烂，半个月就坏一半”的说法，但如果采摘下来的猕猴桃很硬，并且没有机械伤，没有乙烯的刺激，加上温度不是很高，那么猕猴桃出现长时间不成熟而且不腐败的情况也是可能的。

猕猴桃硬的能不能吃

硬猕猴桃不建议食用。一般来说，处于坚硬状态的猕猴桃还未完成成熟，糖分很低，吃起来味道酸涩刺口，难以下咽。猕猴桃和香蕉，芒果等水果一样，需要经过后熟，才会变得酸甜可口。

硬的猕猴桃吃了会产生的后果

1、刺激口腔

猕猴桃未成熟的时候质地较硬，糖分含量低，但是维生素C和果酸含量还是比较足，食用这种猕猴桃容易对口腔产生刺激，猕猴桃中的蛋白酶使口腔中的蛋白质分解，容易引起口腔溃疡。

2、刺激肠胃

吃生的猕猴桃对肠胃也会产生刺激作用，症状较轻的会出现胃酸大量分泌现象，严重的情况下可能出现胃溃疡症状。

3、影响营养吸收

生的猕猴桃不但口感不好，而且所含的营养元素也不能完全被人体所吸收，所以最好还是等猕猴桃熟透之后再食用，熟透的猕猴桃营养最丰富，而且易被人体吸收。

猕猴桃硬的好还是软的好

综合考虑，吃软的猕猴桃更好。

从食物营养价值上来看，猕猴桃硬的时候维生素C的含量高，这时候食用能摄入大量维生素C。但是，猕猴桃含有很多的植物酸，尤其是硬的青涩猕猴桃，味道极酸，这种猕猴桃食用会刺激胃肠，损伤胃肠功能，胃肠不是很好的建议食用软猕猴桃，含有一定的糖分，能减缓植物酸刺激。而且，硬猕猴桃口感也不是很好。

猕猴桃很硬怎么变软

1.将猕猴桃放入塑料袋中，密封好袋子之后，将袋子放置在比较温暖的环境下，在高温作用下，两到三天左右猕猴桃就会变软，这样就可以放心食用了。

2.将买来的猕猴桃和熟透的香蕉苹果等水果放在一起，苹果，香蕉释放出的乙烯能够快速催熟猕猴桃。

3.用牙签在猕猴桃的表面刺几个小小的孔，再将猕猴桃放入塑料袋中密封，猕猴桃的小孔能产生乙烯，这样一两天内猕猴桃就会变软了。

猕猴桃软的能否吃要看具体情况

猕猴桃硬的不宜吃，但是，软了的能不能吃得看具体的情况。

能吃的情况：

猕猴桃和香蕉一样需要后熟，正常情况下，买回的猕猴桃在家放几天就会自己后熟变软，这时候的猕猴桃适合食用，口感最好，酸甜适中。

不能吃的情况：

猕猴桃后熟之后是整体都会变软，若是出现了局部变软，尤其是有伤痕的地方变软，其他地方却是硬的，切开后颜色不均匀，这种是腐败的现象，不适合食用。

还有猕猴桃后熟之后很容易腐败，变软之后最好在几天内吃完，变软后放太久也会腐败，这种软猕猴桃也不适合食用。

怎么判断猕猴桃是不是熟了

用手轻轻按压猕猴桃，按下去表皮会微微凹下去的话，就说明猕猴桃已经变软了，这个时候食用，口感是最好的。