前面几篇零散讲过催熟，这一篇把方法串成一份完整攻略，照着做基本不会翻车，新手也能一次成功。
第一步，收到先检查。开箱看看有没有压伤、霉点，果蒂是否新鲜。没问题就把果子从箱里取出，摊在阴凉通风处，不要原箱闷着，也不要堆成一堆，给它们透气的空间，后熟才均匀。
第二步，判断当前状态。硬邦邦、没香味的，是还没启动后熟，别吃，也别塞冰箱。常温放着，它自己会慢慢变软，这个过程急不得，一般三五天。
第三步，决定快慢。不着急，就常温等，让果子自己来；着急吃，把硬果和一两苹果或香蕉装一个塑料袋、扎紧口，常温放一两天，乙烯催熟更快。袋子别一直闷着不透气，隔天打开透口气也行，避免积水汽。
第四步，判断能吃。用手轻捏果肩附近，微微变软、闻着有果香，就是最佳食用点。这时候果肉软糯、酸甜出来，口感最好。别等全软塌、果皮起皱，那就过熟了，口感和水分会掉，甚至发酸酒味。
第五步，分批吃。一箱果子成熟度不会完全同步。每天把已经软的挑出来先吃，硬的继续常温摊着，错开几天，避免一天全软吃不完。实在吃不过来，软了的进冰箱冷藏缓一缓，别浪费。
避坑清单：硬果别直接冷藏（冷害）；别暴晒或靠暖气催（伤果）；别死命掐来判断（留伤口易坏）；别和熟透的水果长期闷一堆（容易过熟发霉）。照这五步走，一箱猕猴桃能从硬吃到软、从新鲜吃到收尾，全程舒坦。想买标准采收的眉县徐香硬果照这法子催熟，可以加微信 mx-mht，产地直发。
最后补充一点：不同人家温度不同，催熟速度会有差异。夏天常温高，可能两三天就软；冬天室温低，也许要一周。所以别死盯着天数，学会用"捏"和"闻"判断才是真本事。把这套方法用熟了，以后不管买哪个产区的猕猴桃，你都能把它催到刚好，不再被"收到是硬的"吓到。
把这五步记在手机里或贴在冰箱上，基本就能告别"猕猴桃放坏了"的懊恼。水果这东西，懂一点方法，体验就完全两样。催熟这件事，难的不是操作，而是耐心，等那口软糯酸甜来了，你会发现等待很值。
方法不难，难的是别贪快。稳住节奏，等它慢慢软，一箱猕猴桃就能被你安排得明明白白，不再有浪费。
